這是強尼教我的第三道菜
跟以往一樣
我不知道它的名字
所以....它就叫...
"強尼三號"!!!!(好威的名字阿)
材料:
雞胸肉1塊
青蔥2~3隻
蒜頭2~3瓣
洋香菇
Gouda起士
Blue起士
Table Cream奶油罐頭
雞湯
白酒(可用沒喝完放置在冰箱數天的)
奶油
少許橄欖油
義大利麵
少許Parsley荷蘭芹碎屑
黑橄欖切片罐頭
黑胡椒粉
鹽少許
步驟:
1.雞胸肉切成小塊,用胡椒及半小匙鹽略醃個20~30分鐘(我有偷偷加一點點一點點的醬油啦)
2.青蔥及蒜頭切碎,洋香菇切片備用
3.開中到中大火熱鍋,再加入奶油與些許橄欖油
4.油熱後,放入蔥末與蒜末爆香,約略小炒一下子,等香味出來即可
5.等鍋內蔥與蒜爆香出香味後,再把醃過的雞胸肉塊放入鍋中略炒
6.雞胸肉塊略炒一下,在雞胸肉塊尚未全部炒成白色時,即可把洋香菇片放入鍋中一起炒
7.等到雞胸肉塊差不多熟時,即可將炒好的香菇雞肉起鍋先放置於一旁
8.另起一鍋,熱鍋後放入適量奶油及約2/3杯到一杯的雞湯,並且將爐火轉成小火到中小火
9.放入Gouda起士,Blue起士,等起士稍微軟化(起士份量可視個人口味決定,越多就越濃郁)
10.起士稍微軟化後,放入Table Cream奶油罐頭一小罐
11.一直用小火到中小火直到起士都融化
12.起士都融化之後,放入之前起鍋備用的香菇雞肉攪拌均勻
13.攪拌均勻後,可加鍋蓋用小火煮,在煮的時候請不時將打開鍋蓋約略攪拌一下,以免焦掉
14.等到醬汁有點像牛奶的時候即可加入少許白酒,大約一湯匙左右(其實白酒也可以跟香菇雞肉一起放)
15.用小火煮到醬汁略稠,就是像一般外面吃的義大利麵醬汁的稠度,這大概需要15~25分鐘左右
16.撒入少許Parsley荷蘭芹碎屑拌勻,醬汁即完成
17.將義大利麵放入滾水中煮熟,起鍋瀝乾放入盤中(義大利麵不太容易煮軟,需要稍微長一點的時間,另外聽說加入數滴橄欖油可以讓義大利麵更好吃)
18.將醬汁淋在義大利麵條上,並且放上些許切片黑橄欖
19.OK...請慢慢享受
P.S.:其實阿貝不太喜歡義大利麵....但是還是煮了一大鍋....
P.S.2:但是強尼教的這個義大利麵真的不錯吃
P.S.3:好撐.....XDDDD
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