這是我室友教我的第五道菜
(謎之聲:嗯?...那第二...三跟四呢?....阿貝:ㄜ...那些...跳過~跳過~跳過~)
(分明是你偷懶吧....(￣⊿￣">o-(￣▽￣")...)
我室友跟我講這是Paella(西班牙海鮮飯)
但是他有改變一些不同做法
所以做出來的並不是很標準的西班牙海鮮飯
(因為沒有海鮮...XDDD)
有人跟我講
這道菜比較像Risotto(義大利式燉飯)
我也覺得蠻像的...
反正....
不管怎樣
就叫他"強尼二號"就對了!!!...
步驟:
1.把香菇切小塊，青椒切約一公分大小塊狀，蒜切成小碎塊，青蔥切小碎塊，培根切小塊，雞胸肉切小塊然後加入黑胡椒略醃20~30分鐘(我自己還會加一小匙醬油啦~)
2.熱鍋後加入一湯匙的橄欖油，然後放入雞胸肉用中大火略炒成三分熟
3.放入香菇，然後加入少許鹽(不用太多唷)，繼續炒
4.等到確定雞肉熟透之後(如果不確定雞肉有沒有熟透，可用筷子稍微將雞肉塊扳開看裡面有沒有熟)，加入些許荷蘭芹碎片(Parsley)調味，然後再伴均勻，接著便能熄火先放至一旁
5.取另外一個大湯鍋，熱鍋後放入一湯匙橄欖油熱油，用中大火下去拌炒青椒、蒜、青蔥，炒出香味
6. 此時如果你想吃辣的口味(建議一點辣會更好吃唷)，加入一些紅辣椒碎屑
7.把青椒、蒜、青蔥炒出香味後，加入培根小塊，再略炒一下，等培根略熟
8.接著放入蕃茄原汁罐頭，再拌炒均勻，約兩分鐘
9.加入米跟雞高湯，米跟雞高湯的比例是1:2(就是米一杯，雞高湯兩杯)，如果想吃硬一點的可用3:4
10.再放入半杯白酒
11.再加入一些些匈牙利紅椒粉(Paprika)
12.然後加蓋悶煮15~30分鐘(視米狀況而定)，如果湯汁快熟但是米還不夠熟，可以再斟酌加入雞高湯，在湯汁快收乾的時候我是會翻拌米飯，因為怕鍋底的米會焦掉，但是如果喜歡吃焦焦的鍋巴，可以故意翻拌的比較少，或是煮的久一點，不過基本上鍋底或多或少都會有焦掉的情形
13.米飯煮熟後，再將剛剛煮過的雞肉跟香菇加入拌勻
接著就可以享用你的成果囉~
這就是我今年過年的年夜飯...雖然是補做的...
(還有...寫食譜好辛苦唷...OTZ...)
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