阿貝的部落格

這道料理是我室友”強尼”教我的
因為我不知道菜名
所以就叫它”強尼一號”吧



材料：雞胸肉一塊、牛肉絲、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、蒜頭、雞湯罐頭、蕃茄原汁罐頭(Diced內含塊狀蕃茄)、奶油香菇罐頭、紅酒半杯(可用未喝完的剩餘紅酒)


其他調味料：醬油、黑胡椒、白胡椒、紅辣椒粉、橄欖油、鹽、雞湯塊

步驟：
1、雞胸肉切塊狀，牛肉切絲狀，將牛肉與雞肉同時用一湯匙至兩湯匙醬油(視肉量決定醬油份量)、黑胡椒一至兩小匙、白胡椒一匙拌勻，略醃十五到三十分鐘，可視口味加入紅辣椒粉


2、將四分之一顆洋蔥切塊，紅蘿蔔切塊，馬鈴薯切塊，青蔥兩根及蒜頭三至四粒切碎


3、拿一大鍋，用中火至中大火熱完鍋後，放入兩湯匙橄欖油，油熱後放入洋蔥、青蔥及蒜頭炒出香味爆香


4、爆香上述材料後，放入紅蘿蔔塊及馬鈴薯塊翻炒然後加蓋悶煮一至兩分鐘後，再翻炒避免材料黏鍋，然後再加蓋悶煮一至兩分鐘，反覆上述動作，大約五至十分鐘後，直到馬鈴薯變色約略透明及小許焦黃(如果希望吃鹹一點，可以在翻炒時加入些許醬油及鹽)



5、接著加入已經醃過的雞肉及牛肉，與先前的材料一起翻炒，不需要把雞肉及牛肉炒到全熟，只需要將雞肉及牛肉翻炒至入味




6、加入雞湯及蕃茄原汁，攪拌均勻，然後加入半杯紅酒，混合均勻後，用中火至中大火加蓋悶煮約二十至三十分鐘(視馬鈴薯塊是否熟軟來決定時間)，此時可試湯汁味道，可視情況加入適量雞湯塊或鹽




7、當馬鈴薯塊熟軟之後，加入奶油香菇，轉小火至中小火，再悶煮五分鐘即可






將上述醬汁淋在白飯上，請享受人生